Reconocimiento del cultivo y la cosecha de uvas para vino

¿Qué tipo de suelo se necesita para el cultivo de la vid?

• Mixtos

• Franco arcillosos

• Pedregosos

• Calizos

¿Qué afecta la madurez de la uva?

• Veranos húmedos

• Inviernos secos

¿Qué características no deseadas tiene un vino con uvas que no están maduras?

• Falto en aroma fruto-floral.

• Incremento de notas de mermelada en los vinos tintos.

• Ácido.

• Fácilmente oxidables por el elevado pH.

Altura máxima de un recipiente para almacenamiento de la vid

• 80 cm

• 60 cm

• 40 cm

• 100 cm

Características del vino de una uva madura.

• Ausencia de aromas varietales.

• Incremento de notas a miel en los vinos blancos.

• Marcadas notas herbáceas.

• Baja acidez.