Epe3 macaron
Authored by Romina Zavala
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué tipo de harina se utilizo en la preparación del macaron?
Harina panadera
Harina de Nueces
Harina de almendras
Harina floja
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué tipo de colorante se ocupo para teñir el macaron?
En polvo
En gel
Liposoluble
En agua
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué merengue se realizó en clases para la preparación de macaron?
Merengue Suizo
Merengue Frances
Merengue Italiano
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué tipo de relleno se ocupo en el macaron?
Ganache
Manjar
Lemon curd
Mousse
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
El baño espejo o glaseado se utiliza solo en semifríos o productos congelados.
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué tipo de chocolate se ocupo en el baño espejo?
Chocolate de leche
Chocolate blanco
Chocolate amargo
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué tipo de colorante se ocupo en el baño espejo?
En gel
Liposoluble
En polvo
En Agua
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