Charla de Introducción
Quiz
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Mathematics, Chemistry
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University
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Practice Problem
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Hard
Steffany A
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7 questions
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1.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Es la enzima que reaccionar al estar en contacto con el oxígeno, formando un conjunto de Melaninas responsables de los colores pardados en los alimentos
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Son los responsables del cumplimiento de las BPM dentro de las instalaciones de la Planta Hortofrutícola Procesamiento
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es el equipo móvil utilizado para la medición de °Brix
Refractómetro
Refractimetro
Rifractometro
Brixometro
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
el Procesamiento de Chocolate y café, corresponden a la siguiente línea de producción
Línea Dulce
Línea Seca
Línea Salada
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es objetivo principal de la Cadena Hortofrutícola
Mostrar todo el ciclo que conlleva un producto desde su siembra, cosecha y poscosecha, hasta su transformación y comercialización como un producto terminado
Aumentar los costos productivos para la institución
Reducir los márgenes de utilidad para la planta
Establecer estrategias para minimizar los ingresos para a planta
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La Marmita es un equipo móvil elaborada en su totalidad a base de acero inoxidable por las siguientes razones:
Permite menor agitación en los alimentos
Aumenta los rendimientos
Permite una mejor limpieza y desinfección
Minimiza su peso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Son la cantidad de solidos solubles contenidos en un alimento:
pH
°brix
kg
px
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