Kuiz 2-Menyediakan mise en place

Apakah maksud peralatan?

• merupakan alatan tajam di dapur.

• Merupakan alatan kecil tangan yang digunakan di dapur.

• merupakan alatan besar yang digunakan di dapur.

• merupakan alatan yang memerlukan penyelenggaraan.

Apakah nama alatan ini?

berikut merupakan contoh perkakasan semasa penyediaan pizza, kecuali

• 
• 
• 
• 

Berikut merupakan gambar peralatan di dapur. apakah nama alatan tersebut?

• ketuhar

• mesin pengadun (mixer)

• mesin pengisar

• proofer

Bahan merupakan perkara penting yang perlu disediakan untuk penyediaan pizza. Berikut merupakan contoh bahan untuk penyediaan pizza, kecuali

• 
• 
• 
• 

Lelemak merupakan bahan berfungsi untuk memberi rasa yang sedap dan tekstur yang lembut pada roti pizza. berikut merupakan jenis lelemak, kecuali

• 
• 
• 
• 

Apakah fungsi bahan berikut dalam proses penyediaan pizza?

• menyatukan adunan doh

• mengembang dan meringankan doh pizza

• mengawal kadar penapaian yis

• memberi rasa manis

Minyak zaitun merupakan bahan penting yang digunakan untuk melembutkan doh dan memberi kelembapan. Apakah bahan yang boleh menggantikan minyak zaitun dalam penyediaan pizza?

• 
• 
• 
• 

Mesin pengadun mempunyai 3 alatan kecil yang berbeza fungsinya. berikut merupakan alatan kecil bagi mesin pengadun, kecuali

• 
• 
• 
•