உணவுப் பதனிடுதல் என்றால் என்ன?

• உணவை அதிக நாள் வைத்திருப்பது

• உணவை அதிக நாள் கெடாமல் வைத்திருப்பது

• உணவை அதிக நாள் கெடாமல் வைத்திருக்க மேற்கொள்ளும் நடவடிக்கை

எந்த நுண்ணுயிர் உணவைக் கெடச் செய்கிறது?

• குச்சியமும் நச்சியமும்

• நச்சியமும் பூங்சணமும்

• பூங்சணமும் குச்சியமும்

நுண்ணுயிர் வாழ ஏதுவான வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

• 0-65 பாகை செல்சியஸ்

• 5-65 பாகை செல்சியஸ்

• 5-60 பாகை செல்சியஸ்

மிகக் குறைவான வெப்பநிலையில் நுண்ணுயிருக்கு என்ன நிகழும்?

• இறந்துவிடும்

• செயலிழந்துவிடும்

• உயிரோடு இருக்கும்

சோறு கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறி என்ன?

• சிவப்பு புள்ளிகள் வரும்

• கரும்புள்ளிகள் வரும்

• பச்சை புள்ளிகள் வரும்

பால் கெட்டுபோனதற்கான அறிகுறி அல்ல

• துர்நாற்றம் வீசும்

• திரிந்து போகும்

• சுவை கசக்கும்

இறைச்சி கெட்டுப் போனதற்கான அறிகுறி அல்ல

• கருமை நிறமாக மாறும்

• வழவழப்பாக இருக்கும்

• நல்ல மணம் வீசும்

ஊறுகாய் எந்த முறையில் பதனிடப்படுகிறது?

• மெழுகிடுதல்

• ஊறவைத்தல்

• உலர்த்துதல்

கச்சான் வகைகள் கெடாமல் இருக்க என்ன செய்யலாம்?

• காற்று நீக்கி பொட்டலமிடலாம்

• நீரை நீக்கி பொட்டலமிடலாம்

• பொட்டலமிடலாம்

இறைச்சியைக் குளிர்ந்துறையச் செய்யும் முறையைத் தவிர்த்து வேறு என்ன செய்யலாம்?

• மெழுகிடலாம்

• முப்பேற்றம்

• புகையிடுதல்