วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร

การเลือกซื้อเนื้อวัว ควรเลือกลักษณะอย่างไร ?

• เนื้อละเอียด สีชมพู มันสีขาว

• เนื้อละเอียด สีแดงสด มันสีขาว

• เนื้อละเอียด สีแดงสด มันสีเหลือง

• เนื้อหยาบ มันสีเหลือง

นักโภชนาการแบ่งเนื้อวัวที่ใช้ในการประกอบอาหารเป็นกี่ประเภท ?

• 2 ประเภท

• 3 ประเภท

• 4 ประเภท

• 5 ประเภท

การเลือกซื้อเนื้อหมู ควรเอกลักษณะอย่างไร?

• เนื้อละเอียด สีชมพู มันสีขาว

• เนื้อละเอียด สีแดงสด มันสีขาว

• เนื้อละเอียด สีแดงสด มันสีเหลือง

• เนื้อหยาบ มันสีเหลือง

ถ้าใช้เนื้อหมู ทอด ปิ้ง ย่าง ควรใช้ส่วนใด?

• เนื้อส่วนหน้าอก

• เนื้อส่วนคอ

• เนื้อส่วนสะโพก

• เนื้อสันติดซี่โครง

การซื้อเนื้อไก่เป็นตัว ควรเลือกอย่างไร?

• ตาใสฝังแน่นอยู่ในเบ้าตา

• ตาใส ไม่ลึกโบ๋ ไม่มีรอยเขียวช้ำที่คอ ท้อง

• ส่วนหัวและตัวควรติดกันแน่น

• เนื้อมีความอ่อนนุ่ม ไม่แข็ง ไม่เหนียว

ไก่สดมีลักษณะอย่างไร?

• ตัวหนัก แน่น อกแน่น

• หนังมัน ตาใส ตีนนุ่ม

• ตัวอ่อนเนื้อหยาบ

• ไม่มีกลิ่นเหม็น ลูกตาไม่ลึกโบ๋

ปลาสดมีลักษณะอย่างไร?

• ปลาเนื้อแน่น

• ลำตัวใส เนื้อแน่น

• ตาใส เหงือกแดง หนังมัน ตัวไม่เละ

• ตัวเขียว หนัก หนังมัน

ปูทะเลสด มีลักษณะอย่างไร?

• สีเขียวเข้ม ก้ามใหญ่ ตาใส หน้าอกแข็งและแห้ง

• ตัวเบา ก้ามเล็ก สีเขียว

• ก้ามใหญ่ ตัวเบา สีเหลือง

• ก้ามเล็ก ตัวหนัก สีเหลือง

หอยสด มีลักษณะอย่างไร ?

• กาบหอยไม่อ้า

• เวลาจับถูกหอยจะจับแน่น

• หอยแมลงภู่ที่แกะแล้วสีจะสด

• ถูกทุกข้อ

การเก็บเนื้อสัตว์ในตู้เย็น ควรเก็บอย่างไร ?

• ใส่ไว้ในช่องเย็นจัดหรือช่องฟรีซ

• ช่องเย็นธรรมดา

• ใกล้ช่องเย็นจัด

• แช่ช่องเย็นจัดจนแข็งแล้วแช่ต่อในช่องเย็นธรรมดา