Temperatura de fusión de margarinas de hoja
Masa danesa

Quiz
•
Other
•
University
•
Medium
Patricia Vera
Used 3+ times
FREE Resource
8 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
40°C
28°C
38°C
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La masa danesa es una combinación entre milhojas y masas dulces de levadura
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
los empastes son bloques de materia grasa
verdadero
falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Apricotear es:
Pintar con dora
Pintar con brillo
Pintar con mermelada de damascos
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Elija más de una alternativa. Los pliegues en una masa me ayudan a :
Integrar la harina
Integrar la materia grasa a la masa
Formar capas que se separan en la masa danesa
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Las esencias potencian su sabor agregándolas en materia grasa
Falso
Verdadero
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
Marque las alternativas correctas. Cómo debo fermentar una masa dulce:
Tapadas con alusa
En un lugar frío
Hasta que sobrefermenten
en un lugar cálido
8.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Puedo reemplazar en una receta la levadura fresca por la instantánea
verdadero
falso
Similar Resources on Wayground
10 questions
Antropometría en Estados Unidos

Quiz
•
University
8 questions
Batidos con y sin materia grasa

Quiz
•
University
10 questions
Investigación

Quiz
•
University
10 questions
ExamenCocinaAvanzada

Quiz
•
University
9 questions
Movimientos en masa

Quiz
•
University
11 questions
EVALUACIÓN DEL ADULTO JOVEN Y MEDIO

Quiz
•
University
10 questions
PRUEBA DE LAS MASAS QUEBRADAS

Quiz
•
University
13 questions
Lácteos y grasas

Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade