Kaedah pengawetan makanan

Apakah bahan makanan yang menggunakan kaedah pengeringan dalam pengawetan?

• ikan, cili, udang, sotong

• ikan, buah

• cili, sayur

• udang, daging

Ketiadaan air dalam kaedah pengawetan pengeringan, menyebabkan ...

• pertumbuhan kulat dan bakteria

• pertumbuhan kulat sahaja

• merencatkan pertumbuhan kulat dan bakteria

Kaedah penyejukbekuan dan pendinginan mempunyai kebaikannya. Antara berikut adalah kebaikannya kecuali..

• tidak mengubah saiz, bentuk dan warna

• kandungan zat makanan dikekalkan

• zat makanan berkurang

Bahan makanan dibersihkan, kemudian diletakkan garam dalam kuantiti yang banyak. Apakah kaedah pengawetan yang digunakan ini?

• pengeringan

• pemasinan

• penyejukbekuan

• pendinginan

Apakah kaedah terbaik untuk menghalang pembentukkan bakteria dan kulat pada makanan?

• pengetinan dan pembotolan

• pembungkusan vakum

• pengeringan

Kaedah mengawet makanan dengan mengeluarkan udara dari dalam bekas pembungkus. Apakah kaedah pengawetan ini?

• pengetinan

• pembotolan

• pembungkusan vakum

• pengeringan