Hidangan Pastri

Pastri merupakan campuran _________ yang diperbuat daripada lemak, tepung dan cecair.

Pilih jenis pastri yang betul

• Pastri lapis

• Pastri phyllo

• Pastri choux

Antara berikut ialah contoh pastri lapis kecuali ...

• Quiche Lorraine

• Caramel Profiterole

• Sardin gulung

• Tart buah-buahan

Apabila dibakar, air di dalam doh bertukar kepada stim dan menyebabkan pastri mengembang, kemudian kanji dalam gelatin tepung mengukuhkan pastri agar kekal dalam bentuknya.

• Betul

• Salah

Perbezaan antara pastri danish dan pastri lapis ialah pastri lapis menggunakan yis dalam campuran doh.

• Betul

• Salah

Tandakan bahan yang digunakan untuk membuat pastri.

• Tepung gandum

• Susu

• Telur

• Shortening

Lemak berfungsi sebagai cecair untuk menggabungkan adunan pastri

• Betul

• Salah

Nayatakan jenis pastri di dalam gambar.

• Pastri lapis

• Pastri choux

• Pastri phyllo

• Pastri rapuh

Nayatakan jenis pastri di dalam gambar.

• Pastri lapis

• Pastri choux

• Pastri phyllo

• Pastri rapuh

Nayatakan jenis pastri di dalam gambar.

• Pastri lapis

• Pastri choux

• Pastri danish

• Pastri rapuh