pengetahuan asas roti

Lantai dapur perlu dibersihkan setiap kali selepas digunakan.

• betul

• salah

Peti sejuk merupakan tempat penyimpanan makanan yang TIDAK SESUAI untuk jangka masa yang lama.

• betul

• salah

Berikut merupakan peraturan bengkel masakan yang harus dipatuhi untuk menjaga keselamatan diri, KECUALI...

• Tidak dibenarkan masuk ke dalam bengkel masakan tanpa kebenaran guru.

• Elakkan diri daripada berbual-bual secara keterlaluan atau berlari ke sana ke mari ketika berada di bengkel masakan bagi mengelakkan kemalangan.

• Sekiranya terdapat alatan yang pecah, kendalikannya dengan cermat dan laporkannya kepada guru.

• Jika ingin menghulurkan alatan tajam, halakan bahagian tajam ke arah orang yang menerimanya.

Apakah nama perkakas gambar ini?

• yis kering

• yis segar

Apakah nama perkakas gambar ini?

• jam dinding

• penimbang

Apakah nama perkakas gambar ini?

• pisau

• parang

Apakah nama peralatan gambar ini?

• air fryer

• ketuhar

Resepi doh piza:

tepung gandum high protein - 250 gram

gula halus - 40 gram

garam - 3 gram

yis kering - 6 gram

telur - 40 gram

air sejuk - 105 ml

Berdasarkan resepi di atas, nyatakan kuantiti untuk telur.

• 40 gram

• 250 gram

Berikut merupakan jenis kaedah memasak, KECUALI...

• menggoreng

• membakar

• mengukus

• merehat

Penyataan berikut berkaitan dengan kain dapur, penyataan manakah adalah SALAH?

• Kain yang digunakan untuk lap meja kerja boleh digunakan juga untuk lap peralatan.

• Setiap jenis kain dapur hendaklah digunakan untuk satu tujuan sahaja.

• Jangan campur adukkan penggunaan dan pencuciannya keran boleh menjejaskan kesihatan.

• Elakkan penggunaan kain dapur yang kotor dan bersihkannya setiap kali selepas digunakan.