ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Las ETA's son patologías que se originan por la ingestión de alimentos infectados con contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor

• Falso

• Verdadero

• Ambas son ciertas

¿Qué temperatura se considera zona de peligro en los alimentos?

• Entre 5°C y 60°C

• Entre 8°C y 50°C

• Entre 20°C y 60°C

• Entre 0°C y 30°C

Aparición de casos de una enfermedad en una comunidad, conducta específica u otros hechos, en relación con la salud, claramente excesivos con respecto a lo que cabe esperar en condiciones normales

• Endemia

• Epidemiología

• Pandemia

• Epidemia

Es la afectación de una enfermedad de personas a lo largo de un área geográficamente extensa

• Endemia

• Epidemiología

• Pandemia

• Epidemia

Enfermedad que ocurre cuando un bebé consume las esporas de la bacteria que se encuentran en el suelo o en la miel.

• Botulismo

• Salmonelosis

• Fiebre tifoidea

• Triquinosis

Enfermedad ocasionada por una bacteria que podríamos encontrar en huevos, leche, carne.

• Botulismo

• Salmonelosis

• Fiebre tifoidea

• Triquinosis

Enfermedad que se transmite por las heces fecales de las personas infectadas.

• Botulismo

• Salmonelosis

• Fiebre tifoidea

• Triquinosis

Enfermedad mortal en cuestión de horas por la deshidratación severa.

• Botulismo

• Salmonelosis

• Fiebre tifoidea

• Triquinosis

• Cólera

Vista borrosa, párpados caídos, dificultad para hablar, dificultad para tragar, boca seca y debilidad muscular son síntomas de:

• Botulismo

• Salmonelosis

• Fiebre tifoidea

• Triquinosis

• Cólera

Enfermedad ocasionada por un gusano nemátodo que se aloja en los músculos

• Botulismo

• Salmonelosis

• Fiebre tifoidea

• Triquinosis

• Cólera