4.7 Hidangan Desert bagi Sajian Timur dan Barat

Desert ialah _________________________________________ .

• hidangan manis yang dihidangkan ketika akhir hidangan utama untuk melengkapkan atau menyeimbangkan lagi hidangan itu.

• makanan yang disajikan dalam porsi kecil dengan tujuan untuk membangkitkan selera makan sebagai hidangan pembuka sebelum makanan utama

BERIKUT ADAKAH FUNGSI DESERT KECUALI

• Sajian terakhir yang dihidangkan selepas hidangan utama

• Mempelbagaikan perisa dan rasa makanan

• Menyeimbangkan rantaian hidangan

• Sajian pembuka selera

Apakah jenis desert berdasarkan gambar rajah di atas?

• Desert bergoreng

• Boiled dessert

• Desert kukus

Antara berikut yang manakah desert sejuk sajian Timur?

• Cendol

• Tat cheese

• Pavlova

Apakah faktor utama yang mempengaruhi desert sajian timur?

• Manis dan sedap

• Budaya dan sumber yang mudah diperoleh

• Menarik dan sumber bermusim

• Cuaca dan budaya setempat

Pisang goreng merupakan contoh _______________________ .

• desert kukus

• desert bergoreng

• Boiled dessert

Buah melaka merupakan ______________________ .

• desert bergoreng

• desert kukus

• Boiled dessert

_____________________________ dimasak dengan kaedah mengukus dengan menggunakan wap daripada air yang sedang mendidih.

• Steamed dessert

• Boiled dessert

Desert jeli sesuai dihidangkan semasa cuaca ___________________ .

• sejuk

• panas

Crepe, puff pastry pai dan pastry Danish merupakan contoh desert _______________ bagi sajian Barat.

• panas

• sejuk