ทดสอบกลางภาคอาหารว่าง1-63

ข้อใดให้ความหมายของอาหารว่าง ได้ถูกต้องที่สุด

• อาหารระหว่างมื้อหลัก มีสารอาหารครบ 5 หมู่

• อาหารเบาๆ รสชาติอ่อน สีสันน่ารับประทาน

• อาหารปริมาณน้อย รับประทานระหว่างมื้อหลัก

• อาหารทุกอย่างที่เรารับประทานเวลาหิว

ข้อใด อธิบายประโยชน์ที่เกิดจากอาหารว่าง ได้ดีที่สุด

• ช่วยให้ผู้ที่เบื่ออาหาร ทานได้มากขึ้น

• สร้างความหลากหลายในอาชีพอาหาร

• ได้รับสารอาหารครบเพิ่มจากอาหารหลัก

• ช่วยผ่อนคลายความเครียด ประทังความหิว

ข้อใดไม่สัมพันธ์กันเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร

• ล้าง เป็นการใช้น้ำทำความสะอาดโดยใช้มือถูผิวอาหาร

• สง เป็นกาารใช้มือช้อนอาหารที่เป็นชิ้นหรือเป็นฝอยขึ้นจากน้ำเพื่อให้สะเด็ด

• เด็ด เป็นการใช้มีดหรือมือลอกเปลือกอาหารออกไป

• หั่น เป็นการใช้มีดทำให้อาหารขาดออกจากกันเป็นชิ้นตามต้องการ

น้ำจากดอกอัญชัน ต้องการให้เป็นสีม่วง ควรทำอย่างไร

• ผสมเกลือเล็กน้อย

• ผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย

• ผสมน้ำตาลทรายเล็กน้อย

• ผสมด้วยน้ำอุ่น

นักเรียนมีหลักการเลือกใช้ภาชนะสำหรับหุงต้มอย่างไร

• เลือกใช้ภาชนะที่เป็นสเตนเลสเพื่อความคงทน ในการใช้งาน

• เลือกขนาดให้เหมาะสมกับปริมาณอาหาร

• เลือกใช้ภาชนะที่เป็นไฟฟ้าทั้งหมด

• เลือกใช้ภาชนะที่มีราคาถูก

ขนมไทยที่ใช้อุปกรณ์เฉพาะในการทำคือขนมชนิดใด

• ขนมครก

• ทองหยอด

• กะละแม

• กระท้อนลอยแก้ว

เครื่องหมายใดที่แสดงว่าวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่เราเลือกซื้อนั้นได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย

• เครื่องหมาย อย.

• เครื่องหมายฉลากเขียว

• เครื่องหมายเบอร์ 5

• เครื่องหมาย มอก.

ในการเลือกซื้อวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะต้องคำนึงถึงหลัก 3 ป. ประกอบด้วยอะไรบ้าง

• ปรับปรุง ปรนเปรอ ปลอดภัย

• ปฏิบัติดี ประโยชน์ ประหยัด

• ปลอดภัย ปรุงแต่ง ปรับปรุง

• ปลอดภัย ประโยชน์ ประหยัด

ข้อใดสัมพันธ์กับอาหารว่างก่อนนอน

• เน้นเนื้อสัตว์ช่วยให้หลับง่าย

• คลายความเครียด

• ควรเป็นอาหารที่ย่อยง่าย

• ช่วยประทังความหิว

การจัดบริการอาหารว่างแบบใด สามารถกำหนดงบประมาณได้แน่นอน

1

2

3

4

• แบบขันโตก

• แบบเป็นชุด

• แบบสากล

• แบบบุฟเฟต์