GELIFICANTES NATURALES POSTRES

AGENTE GELIFICANTE NORMALMENTE EN LAMINAS O POLVO EXTRAIDO DE PLANTAS O HUESOS DE ANIMALES

• GELATINA

• GRENETINA

• GOMA XANTANA

• AGAR AGAR

Plato muy ligero que se hace al horno combinando una salsa bechamel con diferentes ingredientes y añadiendo después claras de huevo al punto de nieve

• GELATINA

• MOUSSE

• SOUFFLE

• FLAN

Postre hecho con grenetina jugo y frutas que puede ser salado o dulce

• GELATINA

• FLAN

• SOUFFLE

• NATILLA

Postre que fue creado por Luis Bechameil

• FLAN

• MOUSSE

• BUDIN

• SOUFFLE

Postre o preparación dulce comúnmente llamado nube o esponjita hecha principalmente de azúcar, huevo y grenetina.

• FLAN

• MOUSSE

• NATILLA

• MALVAVISCO

Postre consistente en una crema elaborada a base de leche, yemas de huevo y azúcar. Se le añade canela, vainilla o ralladura de limón o naranja para darle aroma.

• BUDIN

• MALVAVISCO

• NATILLA

• MOUSSE

Este postre es de origen ingles y normalmente esta elaborado con migas de pan, bizcocho, arroz, etc.

• BUDIN

• FLAN

• NATILLA

• SOUFFLR

Es un tipo de caramelo masticable, elaborado con grenetina, colorantes y saborizantes, es comúnmente amado por los niños.

• MALVAVISCO

• GOMINOLA

• BUDIN

• FLAN

Postre principalmente elaborado a base de leche cocida, huevo y azúcar, acompañado de una cobertura dulce

• FLAN

• MOUSSE

• BUDIN

• NATILLA

Agente gelificante natural procesado y sustraído de algas marinas

• GRENETINA

• GELATINA

• GOMA XANTANA

• AGAR AGAR