Buenas practicas de manufactura-ETAS-BPMS

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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Que son la BPMS?

Son principios básicos y practicas generales de higiene en la manipulación y preparación de alimentos para consumo humano.

Son principios básicos y practicas generales de higiene en la elaboración y envasado de alimentos para consumo humano

Principios básicos y practicas generales de higiene en el transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que estos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y disminuya los riesgos inherentes a la producción.

Todas las anteriores

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

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Que resolución establece el cumplimiento de los requisitos que deben de cumplir las fabricas que procesen, envasen y comercialicen alimentos, mediante que documento se autoriza la comercialización de estos alimentos y que entidad gubernamental esta autorizada para auditar a las empresas

Resolución 2674, Registro sanitario e Invima

Registro sanitario y IMRD

Invima y secretaria de industria y comercio

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

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Los alimentos se clasifican por:

Por sus posibilidades de conservación

Su contenido neto

4.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

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Es la garantia de que un alimento no causara daño al consumidor cuando este sea ingerido

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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Esta permitido el uso de bigote o barba en plantas de alimentos

Falso

Verdadero

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

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Segun estudios uno de cada seis esta contaminado con materia fecal

celulares

zapatos

reloj

vaso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

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El riesgo de contaminacion en los alimentos son:

Biologico

Fisico

Quimico

Todas la anteriores

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