
Kontinental Stock and Sauce
Authored by vika shela91
Education
3rd Grade
Used 8+ times

AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Perebusan tulang dan daging dengan menambahkan sayur-sayuran danbumbu-bumbuan disebut.....
stock
soup
sauce
salad
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Stock (kaldu) dapat dipergunakan untuk pembuatan............
salad dan soup
sauce dan soup
sauce dan stick
sauce dan stock
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Yang bukan merupakan fungsi atau kegunaan stock (kaldu) adalah.......
untuk bahan dasar dalam pembuatan sauce dan soup
sebagai bahan dasar pembuatan salad
untuk bahan penyedap yang ditambahkan pada masakan tertentu
untuk merangsang alat pencernaan sehingga membangkitkan selera makan
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
kaldu diklasifikasikan menjadi........
white stock dan fish stock
fish stock dan beef stock
beef stock dan brown stock
white stock dan brown stock
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Gambar tersebut merupakan jenis saus dasar putih yang terbuat dari susu disebut.......
Veloute
Demiglaze
Bechamel
Mayonaise
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Gambar tersebut merupakan saus dasar putih yang terbuat dari white stock disebut dengan.......
bechamel
holandaise
veloute
mayonaise
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Gambar tersebut merupakan saus dasar coklat yang terbuat dari brown stock disebut dengan.......
Demi glace
Bechamel
Veloute
Mayonaise
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?