Alteración de alimentos

¿Qué es una alteración Biológica?

• Dentro de este factor se encuentran los insectos y roedores, así como los diferentes tipos de microorganismos.

• Un ejemplo son: Los plaguicidas son utilizados para proteger los cultivos contra las plagas

• Se originan, por la ruptura de células y la alteración de las estructuras internas del alimento, de manera que se facilita la entrada de microorganismos que le producen deterioro.

En una palabra, Un ejemplo de una alteración física es

Según su opinión. ¿Por qué no debemos de consumir alimentos alterados?

La temperatura ideal para mantener un alimento en refrigeración es...

• 0 y 5 ºC

• 0 y 10 ºC,

• -5 y 10ºC,

Un ejemplo de alimentos alterados de manera química es....

• Los plaguicidas son utilizados para proteger los cultivos contra las plagas.

• Los roedores, cucarachas.

• Maltrato de frutas y verduras en el tranporte.

Dos método de conservación por calor son...

• Esterilización, pasteurización.

• Hervor, congelación.

• Pasteurización, Hervor.

Existen 3 tipos de conservación, por calor, por frio, por medios químicos, pero además de estos existen, Otros métodos de conservación los cuales son...

• Ácido, irradiación, concentración.

• Ácido, pasteurización, radiación.

• Concentrados, esterilización, radiación.

¿Por qué se no se deben de consumir alimentos alterados?

• Porque esta expuesto a la entrada de macroorganismos.

• Porque se ven feos.

• Porque tienen mal sabor.