Reka bentuk makanan 1,2

Apakah takrifan reka bentuk makanan?

• Reka bentuk makanan untuk dimakan

• Aktiviti menghasilkan produk secara terancang

• Aktiviti untuk menyediakan makanan seimbang

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

Pernyataan manakah benar mengenai kepentingan reka bentuk makanan?

• Menghilangkan etika budaya

• Menghilangkan identiti makanan

• Menambahkan kos kepada pengusaha

• Memberi pelbagai pilihan kepada pengguna

Apakah faktor yang mempengaruhi penghasilan reka bentuk makanan

• Umur

• Budaya

• Tempat tinggal

• Bilangan ahli keluarga

Maklumat berikut berkaitan dengan kepentingan reka bentuk makanan.

Reka bentuk makanan yang menarik meningkatkan permintaan terhadap sesuatu makanan dan menggalakkan persaingan yang sihat antara pengusaha

• Melindungi etika sosial

• Menzahirkan nilai estetika

• Kepelbagaian etika budaya

• Memberi kebebasan memilih

Antara berikut yang manakah merupakan kepentingan reka bentuk makanan?

• Mempelbagaikan etika budaya

• Memberi kebebasan bersuara

• Memberi faedah kepada pengusaha

• Membangunkan sains dan teknologi moden

Maklumat berikut berkaitan dengan kepentingan reka bentuk makanan.

Inovasi dan kreativiti dalam bidang reka bentuk dan keperluan serta kehendak pengguna yang sering berubah ini mewujudkan peluang perniagaan baru kepada pengusaha

• Memberi faedah kepada pengusaha

• Menzahirkan nilai estetika

• Kebebasan memilih kepada pengguna

• Mempelbagaikan etika budaya

Antara 4 aspek reka bentuk makanan yang perlu dititkberatkan oleh pereka bentuk makanan ialah

• Proses, kaedah dan ruang pemprosesan, pengedaran dan penggunaan produk makanan.

• kos penyediaan makanan

• Peralatan dan perkakasan yang digunakan untuk menyediakan dan mengambil makanan.

• Perwakilan makanan dari segi nilai estetika

Empat kumpulan penting nutrien makanan ialah

• Gula

• Karbohidrat

• Protein

• Lemak

• Vitamin

Reka bentuk makanan terbahagi kepada dua jenis iaitu:

• Reka bentuk bekas penyediaan

• Reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• Reka bentuk pada makanan itu sendiri

Antara faktor-faktor reka bentuk makanan ialah

• permintaan

• budaya

• sosial

• anggaran perbelanjaan