HÓA 12 - KIỂM TRA LẦN 5 - ESTE, LIPIT

Chất béo là:

• Trieste của glixerol và axit không no

• Trieste của glixerol với axit béo (triaxyl glixerol hay triglixerit)

• Este của glixerol và các axit no

• Đieste của glixerol và axit béo

Glixerol có công thức cấu tạo là:

• CH₃OH

• C₂H₅OH

• C₂H₄(OH)₂

• C₃H₅(OH)₃

Số nguyên tử cacbon có trong phân tử axit stearic là:

• 15

• 19

• 18

• 16

Số nguyên tử hiđro có trong phân tử axit oleic là:

• 36

• 31

• 35

• 34

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và ...

• Ancol đơn chức

• Glixerol

• Phenol

• Este đơn chức

Khi thủy phân tristearin trong dung dịch NaOH , ta được glixerol và ...

• C₁₇H₃₅COONa

• CH₃COONa

• C₁₅H₃₁COONa

• C₃H₅(OH)₃

Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây:

• Na kim loại

• H₂O (xt H⁺,t⁰)

• dd NaOH đun nóng

• H₂ (xúc tác Ni, t⁰)

Lipit thực vật (dầu thực vật) hầu hết ở trạng thái lỏng do:

• Chứa chủ yếu gốc axit béo không no

• Chứa gốc axit béo

• Chứa glixerol và chất béo

• Chứa chủ yếu gốc axit béo no

Chất không phải axit béo:

• Axit stearic

• Axit oleic

• Axit acrylic

• Axit panmitic

Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C₁₇H₃₅COOH và C₁₅H₃₁COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là:

• 6

• 3

• 5

• 4