Verduras y frutas

Todas las frutas tienen más de un 95% de agua en su contenido.

• Verdadero

• Falso

En general, las verduras aportan al organismo: agua, poca energía, _________ y _________ .

• proteínas de alto y bajo valor biológico

• grasas monoinsaturadas y saturadas

• Vitaminas y minerales

• colesterol y vitamina B12

Los vegetales por lo general, aparte de aportar al organismo vitaminas y minerales, brindan energía debido a:

• Su contenido proteico

• Sus carbohidratos

• Sus enzimas

Maque la frase correcta en relación a los micronutrientes (vitaminas y minerales):

• Aportan poca energía al organismo

• Participan en reacciones químicas a pesar de requerirlas en poca cantidad.

• Se miden en gramos o mililitros.

• Son nutrientes que no se pueden absorber

Las frutas son de _________ digestión.

• Fácil (20 minutos a 60 minutos)

• Fácil (4 horas a 6 horas)

• Lenta (1 a 2 días)

• Lenta (8 a 12 horas)

La fibra alimentaria de las frutas y verduras actúan a nivel intestinal como:

• Prebióticos

• Probióticos

• Bacterias benéficas

• Enzimas digestivas

Las frutas y verduras congeladas:

• Pierden todos sus nutrientes

• Conservan sus nutrientes (pérdida mínima)

• Aumentan sus nutrientes

1 taza con fruta fresca picada con alto porcentaje de agua puede brindarme en promedio:

• 50 - 100 Kcal

• 200 - 250 kcal

• 500 - 600 Kcal

• 1000 kcal