Test procesos agroindustriales I
Authored by Eduardo Zavala
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
¿Qué complicaciones son producto de Clostridium botullinum y Escherichia coli?
fallas respiratorias y síndrome hemolítico urémico.
vómito y diarrea
Dolor de espalda
Ninguna de las anteriores
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
¿En qué alimentos se ha detectado principalmente la salmonella?
Hambuguesas, pizza, tacos, tamales.
Salmón, atún, pescado blanco
Carne de pollo, carne de cerdo, carne de pavo, productos con carne cruda, huevos y jamón de cerdo
Ninguna de las anteriores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
¿Qué bacteria se ha utilizado como indicador de posible contaminación fecal y presencia de patógenos en agua y alimentos debido a que se encuentra abundantemente en heces de humanos y animales?
Salmonella
Shigella
Pseudomonas
Escherichia coli
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
¿A que personas afectan con mayor severidad las ETAs?
A jóvenes, mujeres y trabajadores sociales
A niños, mujeres embarazadas, ancianos y personas con otros padecimientos
A diabéticos, hipertensos y niños
Todas las anteriores
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué síntomas generan las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's)?
Náuseas
Vómito
Diarrea
Todas las anteriores
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