operasi pengeluaran nugget

apakah maksud nugget?

• Nugget dikelaskan sebagai produk daging cincang yang dibancuh, dicetak, disalut dan disejukbekukan tanpa dimasak pada suhu – 18 °C hingga – 40°C sebelum dibungkus.

• Nugget dikelaskan sebagai produk daging kisar yang dibancuh, dicetak, disalut dan disejukbekukan tanpa dimasak pada suhu – 18 °C hingga – 40°C sebelum dibungkus.

Nugget hendaklah mengandungi tidak kurang daripada 90% daging mengikut akta makanan.

Berdasarkan penyataan diatas,adakah penyataan ini betul atau salah?

• BETUL

• SALAH

Apakah bahan yang TIDAK digunakan di dalam formulasi hasilan nugget

• DAGING AYAM

• NATRIUM FOSFAT

• TEPUNG KEK

• SEBATIAN SOYA (ISP)

Mengikut Akta Makanan 1983,apa – apa fosfat dalam apa – apa kadar dimana jumlah kandungan fosfat dihitung sebagai fosforus pentoksida tidak melebihi 0.3%

• BETUL

• SALAH

APAKAH MESIN TERSEBUT

• BOWL CHOPPER

• BANDSAW

APAKAH MESIN TERSEBUT?

• BANDSAW

• MINCER