Examen diagnóstico de conservación de alimentos

Examen diagnóstico de conservación de alimentos

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Examen diagnóstico de conservación de alimentos

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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Es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.

METODOS

CONSERVA

ESTERILIZAR

CONSERVACION

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Son aquellos que tienen más riesgos de descomponerse, aunque también cuentan con mayores valores nutricionales

LATERIAS

AZUCARES

CEREALES

PRODUCTOS FRESCOS

3.

FILL IN THE BLANK QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La temperatura depende de la ----------------- de los microorganismos al frío o calor, para lo cual se necesita conocer la resistencia térmica de cada microorganismo.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Proceso de tratamiento térmico se clasifican en dos grandes sistemas de conservación:

Perecederos y no perecederos

La acides y la temperatura

Por bajas temperaturas, como el frío o Por altas temperaturas en el caso del calor.

conservación térmica y esterilización

5.

OPEN ENDED QUESTION

5 mins • 1 pt

Media Image

¿Menciona 5 ejemplos de métodos de conservación que conozcas que se aplican para la conservar alimentos por largo tiempo?

Evaluate responses using AI:

OFF

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

. ¿Cuál es el método más común para conservar los alimentos frescos?

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7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Es un método muy común en la industria, en los negocios pequeños y en los hogares. Generalmente, se usa para mantener el sabor y las propiedades organolépticas de los alimentos.

CALOR

LA SALAZON

EMPAQUETADO

EL FRIO

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