SAINS TAHUN 6 UNIT 8 PENGAWETAN MAKANAN

Antara keadaan persekitaran berikut, yang manakah mendorong pertumbuhan mikroorganisma pada makanan?

• Panas dan kering

• Panas dan lembap

• Sejuk dan kering

• Sejuk dan lembap

Maklumat berikut ialah keadaan sejenis makanan yang telah rosak.

Berbau masam

Bertompok hitam

Berlendir

Apakah makanan itu?

• 
• 
• 
• 

Rajah menunjukkan dua biji epal yang telah disapu dengan salutan lilin.

Apakah faktor pertumbuhan mikroorganisma yang dikawal melalui kaedah ini?

• Suhu

• Air

• Nutrien

• Keasidan

Maklumat di atas mengenai satu kaedah pengawetan makanan.

Apakah kaedah pengawetan makanan yang dinyatakan?

• Pembotolan

• Penyejukbekuan

• Pendinginan

• Pempasteuran

Antara makanan berikut, yang manakah akan cepat rosak?

• Ikan yang dijemur di bawah matahari

• Daging yang disalai di atas api

• Telur yang direndam di dalam air

• Susu yang disejukkan dalam peti sejuk

Rajah menunjukkan sejenis makanan.

Kaedah manakah boleh menjadikan makanan itu tahan lebih lama?

• Penyalaian

• Pemasinan

• Pengeringan

• Pempasteuran

Makanan manakah yang boleh diawet melalui penyejukbekuan?

• 
• 
• 
• 

Rajah menunjukkan langkah-langkah bagi kaedah S.

Antara yang berikut, yang manakah kaedah S?

• Penjerukan

• Pembotolan

• Pendidihan

• Pembungkusan vakum

Buah mangga boleh diawet melalui proses ________________

• Penjerukan

• Pengeringan

• Penyejukbekuan

• Pemanasan

Jem, kicap dan sos diawet dengan menggunakan kaedah ________________

• Pengetinan

• Pengeringan

• Penjerukan

• Pembotolan