BAHAN TAMBAH MAKANAN

Which substance are not the type of food additive ?

Bahan manakah yang bukan sejenis bahan tambah makanan?

• Preservative

  Pengawet

• Thickener

  Pemekat

• Sweetener

  Pemanis

• Dyes

  Pewarna

Mother wants to bake a cake which is sweet and attractive in colour.Which substance should added into the cake?

Seorang ibu ingin membakar sebiji kek yang manis dan menarik warnanya.Bahan yang manakah perlu ditambah ke dalam kek?

• Aspartame and tartrazine

  Aspartam dan tartrazina

• Monosodium glutamate and tartrazine

  Mononatrium glutamat dan tartrazina

• Aspartame and benzoic acid

  Aspartam dan asid benzoik

• Monosodium glutamate and benzoic acid

  Mononatrium glutamat dan asid benzoik

Which substance is added into this sweets to make it more attractive

Bahan manakah yang ditambah di dalam gula-gula untuk menjadikan ianya kelihatan menarik

• Azo compound

  Sebatian azo

• Acacia gum

  gam akasia

• Lecithin

  Lesitin

• sodium nitrate

  Natrium nitrat

What is the function of lecithin?

Apakah fungsi lesitin?

• Enhance flavour

  Menambahkan rasa

• Removing water from microorganism

  Mengeluarkan air daripada mikroorganisma

• Improves the texture of food by preventing emulsion

  Memperbaiki tekstur makanan dengan menghalang emulsi

• Produce artificial flavour

  Menghasilkan perasa tiruan

Why food additive is added to our food?

Mengapakan bahan tambah makanan ditambahkan dalam makanan kita?

• Increase the level of fat

  Meningkatkan tahap lemak

• Improve its appearance , taste or texture

  Memperbaiki rupa, rasa dan teksturnya

• To produce high nutritious food

  Untuk menghasilkan makanan tinggi nutrisi

• Decrease the natural flavour of food

  Mengurangkan rasa asli makanan

How salt can prevent food from being spoilt?

Bagaimana garam dapat mengelakkan makanan daripada rosak

• Removing water and retard the growth of microorganism

  Mengeluarkan air dan membantutkan pertumbuhan mikroorganisma

• Providing acidic condition

  Menyediakan keadaan berasid

• Improve the consistency of food

  Tekstur makanan menjadi lebih sekata

• Restore colour of food

  Mengekalkan warna makanan

Ascorbic acid is the type of......

Asid askorbik ialah sejenis ........

• Stabiliser

  Penstabil

• Preservative

  pengawet

• Antioxidants

  Anti oksida

• Flavoring agent

  agen perasa

What type of food additive needed to improve the texture of cake?

Apakah jenis bahan tambah yang diperlukan untuk memperbaiki tekstur kek?

• pectin

  pektin

• Thickener

  Pemekat

• Lecithin

  Lesitin

• Stabiliser

  penstabil

Sodium nitrate used as preservative in ........

Natrium nitrat digunakan sebagai pengawet di dalam.......

• 
• 
• 
• 

Monosodium glutamate is used to enhance the natural flavour of food.What is the type of food additive of monosodium glutamate?

Mononatrium glutamat digunakan untuk meningkatkan rasa asli makanan.Apakah jenis bahan tambah makanan bagi mononatrium glutamat?

• Stabiliser

  Penstabil

• Flavouring

  Perasa

• Dyes

  Pewarna

• Thickener

  pemekat