Pengendalian & Penyelenggaraan Peralatan Kecil (2.9.2021)

Antara perlatan kecil yang perlu ada dalam bengkel roti ialah

• sudu/garfu

• pisau

• papan pemotong

• scraper/pemotong doh

• pengayak tepung dan alat penimbang

Sudu/garfu digunakan sebagai

• penyukat,

• penggaul,

• pengaup

• pengetuk

Alat ini mesti kukuh, tidak mudah bengkok, patah dan berkarat

• pengayak tepung

• mangkuk adunan

• sudu/garfu

• acuan

Elakkan mengacau makanan di dalam periuk menggunakan ____________________

• papan pemotong

• sudu/garfu

• acuan

• alat penimbang

Terdapat pelbagai jenis saiz pisau, seperti ___________________

• pisau pengupas

• pisau sayur

• pisau roti

• pemotong pastry

• pisau pencincang

Elakkan merendam pisau dalam air panas kerana akan ............................ mata pisau

• mematahkan

• menumpulkan

• menajamkan

• membengkokkan

Elakkan ................... pisau kotor bersama-sama alatan lain ketika .................... kerana mungkin mengakibatkan ..........................

• kejayaan

• mencuci

• merendam

• kemalangan

• menguli

Elakkan menggunakan ................... untuk membuka botol atau menebuk lubang pada botol atau tin.

• 
• 
• 
• 

Asah mata .............. dengan alat pengasah jika matanya telah ..................

• garfu

• tumpul

• haus

• pisau

Apakah kegunaan peralatan kecil ini?

• Papan pemotong digunakan untuk melapik bahan makanan yang hendak dipotong

• Papan pemotong digunakan untuk memotong, mengupas dan mencincang pelbagai makanan

• Papan pemotong digunakan sebagai alat penyukat, penggaul, pengaup dan sebagainya

• Papan pemotong digunakan untuk mengaut makanan yang melekat di tepi mangkuk adunan dan memotong doh