การประกอบอาหาร น.3 ง31270

ไข่ ในข้อใดมีขนาดใหญ่สุด และ 1 แผงมีจำนวนกี่ฟอง

• เบอร์ 4 มี 20 ฟอง

• เบอร์ 2 มี 20 ฟอง

• เบอร์ 1 มี 30 ฟอง

• เบอร์ 0 มี 30 ฟอง

ขนมอบส่วนใหญ่นิยมใช้ไข่ชนิดใด

• ไข่ทุกชนิด

• ไข่นกกระทา

• ไข่ไก่

• ไข่เป็ด

ขนมไทยส่วนใหญ่นิยมใช้ไข่ชนิดใด

• ไข่เป็ด

• ไข่ไก่

• ไข่นกกระทา

• ไข่ทุกชนิด

วัตถุดิบชนิดใดไม่ต้องใส่ในการทำบราวนี่

• น้ำตาลทราย

• แป้งอเนกประสงค์

• เนยสด

• นมสด

แป้งชนิดใดใช้ในการทำบราวนี่

• แป้งสาลีตรามงกุฎม่วง

• แป้งสาลีตราพัดโบก

• แป้งสาลีตราบัวแดง

• แป้งสาลีตราว่าว

ขนมไทยมีส่วนผสมหลักคือ ข้อใด

• แป้ง กะทิ น้ำตาล

• แป้ง ไข่ น้ำตาล

• แป้ง เนย กะทิ

• แป้ง ไข่ น้ำตาล

ข้อใด คือ ส่วนผสมในการทำ บราวนี่ ทั้งหมด

• เนยสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ช็อคโกแลต แป้ง ผงโกโก้

• เนยสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ช็อคโกแลต แป้งมัน

• เนยสด ไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง ช็อคโกแลต แป้ง ผงโกโก้

• น้ำมันพืช ไข่เป็ด น้ำตาลทราย ช็อคโกแลต แป้ง

การทำขนมอบ ควรเลือกไข่ไก่ที่ใหม่ๆ เพราะเหตุใด

• ขนมนุ่มเหนียว

• ขนมสีสวย

• ขนมขึ้นฟู คงรูป

• ขนมไม่มีกลิ่นคาวไข่

ใช้วิธีใดในการประกอบ

• การต้ม

• การอบ

• การนึ่ง

• การกวน

ข้อใดคือส่วนผสมในการทำน้ำสลัดแซนวิชทั้งหมด

• ไข่ไก่ เนยสด น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมะนาว

• ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย แป้งมัน น้ำมะนาว

• ไข่เป็ด น้ำมันพืช น้ำตาลทราย น้ำส้ม

• ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมะนาว