Week 2 Game

อัตราส่วนจำนวนพนักงานต่อจำนวนห้องพักเหมาะสมในโรงแรมชั้นดีคือเท่าไหร่

• 1 : 1

• 1 : 2

• 2: 1

• 3 : 1

ผู้จัดการแผนกบัญชี จัดอยู่ในแรงงานระดับใดของธุรกิจที่พักและอาหาร

• non-skilled

• skilled

• supervisory

• management

ข้อใดเป็นแรงงานระดับ skilled

• หัวหน้างานรักษาความปลอดภัย

• ผู้จัดการทั่วไป

• พนักงานจัดดอกไม้

• พนักงานทำความสะอาด

ข้อใดเป็นแรงงานทางอ้อมของธุรกิจโรงแรม

• ผู้ช่วยเชฟ

• พนักงานร้านขายของที่ระลึก

• พนักงานต้อนรับ

• พนักงานฝ่ายขาย

การหมุนเวียนเข้าออกของแรงงานอยู่เสมอ (labor turnover) มักพบในกิจการที่พักประเภทใดมากที่สุด

• รีสอร์ท

• โรงแรมท่าอากาศยาน

• โรงแรมในเมือง

• ถูกทุกข้อ