แบบทดสอบเครื่องดื่ม 018 สุบิน

1. ข้อใดไม่ใช่การจัดโต๊ะอาหารหลักสำหรับอาหารค่ำแบบไม่เป็นทางการ

• มีดตัดเนื้อ

• ถ้วยน้ำตาล

• ครีม

• ผงชูรส

2. ข้อใดไม่ใช่การจัดโต๊ะสำหรับอาหารมื้อหลัก

• กาใส่กาแฟ

• ขวดเกลือและพริกไทย

• ตะเกียบ

• จานขนมปังก้อน

3. ข้อใดไม่ใช่การจัดวางชุดอาหารแบบที่ใช้ผ้ารองจานขนาด 16.5²

• ผ้ากันเปื้อน

• ขวดเกลือและพริกไทย

• ถ้วยและจานรอง

• มีดตัดเนื้อ

4. ข้อใดไม่ใช่การจัดวางชุดอาหารหวานหรือผลไม้ตอนกลางวันหรือตอนเย็น

• ถ้วยน้ำตาล

• ที่เขี่ยบุหรี่

• มีดตัดเนื้อ

• ถ้วยใส่ครีม

5. ภาพนี้คือไวน์ขนิดใด

• ไวน์ขาว

• ไวน์แดง

• ไวน์ชมพู

• ไวน์เหลือง

6. การดื่มไวน์ที่ถูกวิธีมีกี่ขั้นตอน

• 2 ขั้นตอน

• 3 ขั้นตอน

• 4 ขั้นตอน

• 5 ขั้นตอน

7. ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับการเสิร์ฟ ไวน์แดง

• ไม่ควรเสิร์ฟในตะกร้าที่อุณหภูมิห้อง

• วางขวดลงที่บาร์บริการ ไม่ใช่ที่โต๊ะที่แขกนั่ง

• วางให้สลากตราเหล้าหงายขึ้น

• การหยิบจับจะต้องระวังให้นิ่มนวลอย่าหมุนขวดเพราะตะกอนที่นอนก้นอยู่จะทำให้ไวน์มีสีขุ่นไม่น่าดื่ม

8. ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับการเสิร์ฟ แชมเปญ

• จะต้องเสิร์ฟในถังเหล้าไวน์ (เสิร์ฟเย็น) ใส่น้ำแข็ง

• เวลาเสิร์ฟห่อด้วยผ้ารอบขวด

• ระมัดระวังอย่าให้เหล้าหยดใส่แขกหรือโต๊ะ

• เสิร์ฟในแก้วสีขาวก้านเล็ก รินให้เต็มแก้ว

9. ขั้นตอนในการเสิร์ฟไวน์ มีกี่ขั้นตอน

• 5 ขั้นตอน

• 6 ขั้นตอน

• 7 ขั้นตอน

• 8 ขั้นตอน

10. Polishing Glasses คืออะไร

• 
• 
• 
•