Indonesia Healthy Culinary (Kuliner Sehat Nusantara}

Menu masakan Korea ini cocok dikonsumsi di musim panas atau sebagai penawar saat badan sedang tidak fit .

Terdiri atas beras ketan, ginseng , bawang putih juga kurma dan ladu ayam asli. Ayam dipotong per organ utuh menjadikan menu tersebut sehat dan berkhasiat,

Menu masakan yang dimaksud adalah ....

• Kimchi

• Taebokki

• Samgyetang

• Galbitang

Opor ayam nanas merupakan menu masakan andalan dari Kota Palembang. Rasa gurih dari santan kental dipadu dengan irisan buah nanas berbentuk segitiga menjadikan masakan ini tepat dihidangkan sebagai hidangan utama pada perjamuan resmi.

Bumbu utama dalam pembuatan opor ayam tersebut adalah ...

• merica, kunyit, ketumbar dan asam

• bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit

• bawang putih, kunyit, temu kunci dan merica

• serai, kayu manis dan gula aren

Buah ini dipergunakan sebagai bumbu utama dalam pembuatan masakan rawon. Warnanya yang hitam gelap menjadikan kuah rawon lebih gurih dan sedap. Selan itu kandungan vitamin C dan asam glutamic menjadikan buah ini juga bermanfaat sebagai antioksidan.

Buah yang dimaksud adalah ....

• belimbing wuluh

• keluwak

• jamblang

• kenikir

Masakan dari daerah ini terkenal dengan cita rasa yang tinggi menggugah selera sekaligus menggunakan aneka rempah sehingga rasanya kuat dengan aroma yang khas.

Daerah yang dimaksud adalah....

• Padang

• Aceh

• Banjarmasin

• Tulungagung

Perbedaan mie Aceh dengan mie pada umumnya adalah ....

• digoreng tanpa minyak

• dilengkapi irisan daging kambing

• ditaburi hiasan daun kemangi

• dengan kuah kari pedas

Buah kaya vitamin C ini sering dikira berasal dari Selandia Baru padahal daerah asalnya adalah Tiongkok. Kulitnya yang berwarna cokelat kehijauan serta berambut halus menjadikan buah ini cocok sebagai topping salad atau yoghurt.

Buah yang dimaksud adalah ...

• Kecapi

• Delima

• Manggis

• Kiwi

Mayonnaise seringkali dipergunakan sebagai saus dalam menu salad, yoghurt atau sebagai cocolan gorengan. Di America mayonnaise dipergunakan sebagai bahan olesan sandwich dan teman hidangan menu ayam.

Berikut yang merupakan bahan baku utama pembuatan mayonnaise adalah ...

• minyak nabati, telur dan cuka

• minyak jagung, keju dan garam

• terigu, maizena dan zaitun

• kecap asin, sambal dan saus tiram

Kuah yang dipergunakan dalam menu makanan Pempek Palembang berbahan dasar....

• kecap asin, cuka. garam dan cabai

• gula merah, ebi, bawang putih dan asam

• bawang merah, minyak salmon dan vetsin

• cuka, bawang merah dan bubuk merica

Ciri khas sate Madura yang membedakan dari sate daerah lainnya adalah ....

• daging kelinci

• bumbu kacang

• kecap asin

• alas daun

Bila kita berkunjung ke Provinsi Kalimantan Selatan, belum lengkap apabila kita belum mencicipi menu masakan khas daerah tersebut yang terdiri atas bihun, suwiran ayam kampung, telur, perkedel kentang.

Menu masakan yang dimaksud adalah ...

• Sayur Kambang

• Sate Tulang

• Soto Banjar

• Bubur Baayak