Tiếu chuẩn VietGap có bao gồm tiêu chí TRUY TÌM NGUỒN GỐC SẢN PHẨM không ?Tiếu chuẩn VietGap có bao gồm tiêu chí TRUY TÌM NGUỒN GỐC SẢN PHẨM không ?

• Có

• Không

ĐIỀU KIỆN TIÊN QUYẾT để xây dựng HACCP bao gồm:

• Nhà xưởng

• Thiết bị

• Con người

• Tất cả 3 ý kiến

SSOP kiểm soát bao nhiêu lĩnh vực ?

• 7

• 9

• 11

• 13

Chọn câu sai:

• GMP bao gồm tất cả biện pháp, thao tác, quy trình thực hành cần phải tuân thủ trong quá trình sản xuất

• GMP có thể được xây dựng sau kGMP có thể được xây dựng sau khi doanh nghiệp đã thiết lập xong SSOP và được công nhận tiêu chuẩn HACCP

• Theo GMP, khu nhà xưởng phải được thiết kế theo đúng trình tự dây chuyền sản xuất

• GMP liên quan đến quy cách đóng gói, bao bì, vệ sinh của nhân viên

HACCP có mấy nguyên tắc chính

• 7

• 8

• 9

• 10

Trình tự triển khai HACCP gồm bao nhiêu bước?

• 8

• 10

• 12

• 14

Bước đầu tiên để triển khai HACCP là:

• Mô tả sản phẩm

• Thiết lập lưu đồ chế biến

• Thiết lập quy trình

• Lập đội HACCP

Tiêu chuẩn nào dựa trên 7 nguyên tắc về kiểm soát mối nguy trong quá trình sản xuất thực phẩm ?

• ISO 22000

• HACCP

• Tất cả 2 ý

Các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực nào sau đây cần xây dựng HACCP:

• Nhà cung cấp thiết bị sản xuất

• Nhà sản xuất thực phẩm

• Nhà sản xuất bao bì đóng gói

• Nhà kinh doanh phân phối, vận chuyển

Một doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đã đạt tiêu chuẩn ISO 22000 có cần triển khai thêm hệ thống HACCP không ?

• Có

• Không