2-1 飲食、作物、環境的互動與影響 練習三

筷子是中式飲食的標準配備，從中國上古時期就已經出現，隨著中國的壯大，而傳播至日本。當時日本是藉由誰傳到本國內？

• (A)僧侶
• (B)學生
• (C)天皇
• (D)遣唐使。

韓國使用的筷子是金屬材質的扁平形狀。此筷子的設計，與下列哪一個理念無關？

• (A)為了避免筷子滾落，設計成扁平狀
• (B)金屬材質的筷子便於清洗
• (C)不易沾染調味料的味道
• (D)筷子有天圓地方的哲學概念在當中。

英國工業革命後，給人們帶來許多的方便性，也給食品的多樣性帶來無限的可能。食品加工的增加，可能與下列何者原因有關？

• (A)軍隊供餐更便利
• (B)更多的勞動力停留在農村
• (C)紡織技術的進步
• (D)農產品自給自足。

每個地區的生活環境會影響到人們的生活，也與他們平日的飲食息息相關。下列有關地區和飲食的配對，何者正確？

• (A)地中海地區；橄欖油
• (B)韓國；生魚片
• (C)日本；泡菜
• (D)墨西哥；咖哩。

在中世紀歐洲，因為歷史發展和地理位置因素，使得飲食習慣有所不同。下列哪一個國家，因地理位置而比較容易取得香料、肉桂和胡椒？

• (A)法蘭克王國
• (B)葡萄牙王國
• (C)羅馬帝國
• (D)拜占庭帝國。

中國古代的進食習慣，都只有兩餐，晚上也因為有宵禁的政令，所以也沒有吃宵夜。的習慣。但在中國某個時期，因取消宵禁而產生不少夜生活，甚至也有吃宵夜的習慣。請問可能是哪個朝代？

• (A)唐朝
• (B)宋朝
• (C)明朝
• (D)清朝。

早期的中國人在用餐時，都是席地而坐，椅子早期稱為胡床，可見椅子的傳入與胡漢交流有密切關係。中國椅子最早可能出現在哪個朝代？

• (A)唐朝
• (B)宋朝
• (C)元朝
• (D)明朝。

每一個宗教在飲食上都有不同的限制。佛教在印度創始之初，在飲食並沒有限制，引進中國後，某個皇帝卻頒布斷肉酒文文詔，促使僧尼開始茹素。此皇帝為？

• (A)張騫
• (B)明宣宗
• (C)南朝梁武帝
• (D)明太祖。

宗教是人類的精神糧食。當在信仰宗教時，在飲食上或多或少都會被限制。下列哪一個宗教是禁食豬肉？

• (A)印度教
• (B)猶太教
• (C)基督教
• (D)道教。

最後的晚餐是文藝復興時期非常著名的畫作。當中描繪著其中一個門徒背叛耶穌後，各門徒在晚餐中表現出的各個神情。其中也描繪出晚餐的菜色，呈現出文藝復興時期，人們的飲食習慣。試問這幅畫作的作者是？

• (A)達文西
• (B)顧閔中
• (C)張騫
• (D)梵谷。