1er EXAMEN PARCIAL DE ALIMENTOS FUNCIONALES

1er EXAMEN PARCIAL DE ALIMENTOS FUNCIONALES

7th Grade

22 Qs

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1er EXAMEN PARCIAL DE ALIMENTOS FUNCIONALES

1er EXAMEN PARCIAL DE ALIMENTOS FUNCIONALES

Assessment

Quiz

Specialty

7th Grade

Hard

Created by

María Rosalba Pérez Tinoco

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22 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cual es la característica que no cumple para que un alimento sea considerado como funcional

Beneficio comprobado para la salud

Consumido en la dieta normal

Añadido como suplemento en la dieta normal

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cual es la característica que no cumple para un producto nutracéutico

Producto derivado de un alimento funcional

No posee compuestos bioactivos

Vendido en una presentación farmaceútica

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Alimento al que se le añaden componentes en una concentración extra y que normalmente no los contienen

Alimento modificado geneticamente

Alimento fortificado

Alimento enriquecido

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Alimento al que se le adicionan cantidades extra de compuestos que ya poseía o que se perdieron durante el procesamiento

Alimento formulado

Alimento fortificado

Alimento enriquecido

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Alimento que se le ha eliminado o sustituido un componente perjudicial o se le ha añadido otra sustancia benéfica que se obtuvo bajo condiciones especiales de cultivo o por alimentación especial del animal que lo produce

Alimento modificado genéticamente

Alimento modificado

Alimento formulado

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Compuestos presentes en coles de Bruselas que actúan en conjunción con la vitamina C para bloquear el proceso de carcinogénesis

Glucosinolatos (Isocianatos y Sulforafanos)

Alil sulfatos o súlfidos de alílicos

Indoles

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

De la clasificación de los compuestos fenólicos cual grupo es el más importante por su poder antioxidante y para prevenir diversas enfermedades

Suberinas

Taninos

Flavonoides

Ácidos fenólicos

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