PENYEDIAAN DOH

Apakah yang dimaksudkan dengan doh ?

• adunan tepung yang telah dicampurkan dengan air atau bahan yang bersesuaian

• adunan bahan yang dicampurkan menjadi bater

Berdasarkan pilihan jawapan di bawah yang manakah merupakan 3 jenis doh yang telah anda pelajari ?

• doh roti

• bater cair

• doh pastri

• doh biskut

• bater pekat

Doh lebih elastik dan mudah dibentuk.

• doh pastri

• doh roti

• doh biskut

Doh agak rapuh dan kering

• doh roti

• doh pastri

• doh biskut

Doh rapuh dan lembab

• doh rori

• doh pastri

• doh biskut

Contoh hidangan berasaskan doh roti

• Pau

• samosa

• biskut kacang

Contoh hidangan berasaskan pastri

• kuih siput

• donut

• pai

Contoh hidangan berasaskan doh biskut

• popia

• biskut coklat chip

• roti manis