ข้อสอบปลายภาค

ข้อใดต่อไปนี้ไม่เข้าพวก

• CH₃ CH₂COOH

• CH₃ CH₂CH₃

• C₇H₈OH

• CaCO₃

• NaCl

สารในข้อใดจัดเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนทั้งหมด

• NaOH CH₃CH₂OH

• CH₃OH C₂H₅Cl

• C₆H₁₂O₆ C₃H₈

• CH₃OCH₃ C₄H₈

• C₃H₈ C₄H₈

ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้อง

• สารประกอบอื่นที่ไม่ใช่สารประกอบอินทรีย์เรียกว่าสารประกอบอนินทรีย์

• สารประกอบไฮโดรคาร์บอนทุกชนิด จัดเป็นสารประกอบอินทรีย์

• สารประกอบอินทรีย์ทุกชนิดจัดเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอน

• สารประกอบอินทรีย์ได้มาจากสิ่งมีชีวิต หรือการสังเคราะห์

• ตัวอย่างสารประกอบอนินทรีย์ได้แก่ คาร์บอนไดออกไซด์ และคาร์บอนมอนออกไซด์

ข้อใดกล่าวไม่ถูกต้องเกี่ยวกับไขมันและน้ำมัน

• ไขมันและน้ำมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายมากกว่าสารอาหารประเภทอื่น ๆ

• โครงสร้างภายในประกอบด้วยส่วนที่มาจากกลีเซอรอล (glycerol) และกรดไขมัน (fatty acid)

• กรดไขมันที่อยู่ภายในโครงสร้างแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ กรดไขมันอิ่มตัว และไม่อิ่มตัว

• ไขมันและน้ำมันจัดเป็นสารกลุ่มไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides)

• กรดไขมันอิ่มตัวจะมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าอุณหภูมิห้อง

ข้อใดจัดเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนแบบไม่อิ่มตัว

• CH₃ - CH₂ – CH₂ - CH₂ - CH₂ – CH₂ - CH₂ – COOH

• CH₃ - CH₂ – CH = CH - CH₂ – CH = CH – CH₂ – COOH

• NH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – NH₂

• CH₃ – CH₂ – CH = CH – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₃

• CH₃ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₂ – CH₃

พิจารณาโครงสร้างของกรดไขมันต่อไปนี้

CH₃ - CH₂ – CH₂ – CH₂ - CH₂ –CH₂ - CH₂ –CH₂ – CH₂ - CH₂ – CH₂ - CH₂ – COOH

ควรมีคุณสมบัติตามข้อใด

• พบได้มากในน้ำมันพืช

• สามารถละลายวิตามิน A B C K ได้

• มีสถานะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง

• ให้พลังงานต่ำกว่าสารอาหารประเภทอื่น ๆ

• ถ้าบริโภคในปริมาณมากจะก่อให้เกิดโรคความดัน

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• พอลิเมอร์มีจุดหลอมเหลวสูงกว่ามอนอเมอร์

• ขนาดโมเลกุลของพอลิเมอร์เล็กกว่ามอนอเมอร์

• พอลิเมอร์และมอนอเมอร์มีสถานะเดียวกันเสมอ

• พอลิเมอร์ละลายในตัวทำละลายได้ง่ายกว่ามอนอเมอร์

• สารละลายของพอลิเมอร์จะมีความหนืดน้อยกว่าสารละลายของพอลิเมอร์

ข้อใดกล่าวถึงโปรตีนไม่ถูกต้อง

• เป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน

• เป็นโครงสร้างของเอนไซม์ และฮอร์โมน

• หน่วยย่อยของโปรตีนคือ กรดแอมิโน (amino acid)

• กรดแอมิโนมีโครงสร้างโมเลกุลที่ประกอบด้วยหมู่แอมิโน และหมู่คาร์บอกซิลิก

• กรดแอมิโนในร่างกายมนุษย์มีทั้งกรดแอมิโนจำเป็นและกรดแอมิโนไม่จำเป็น

สารในข้อใดแสดงสมบัติเป็นกรด

• ก ข ค

• ก ค ง

• ค ง จ

• ก ข จ

• ก และ ข เท่านั้น

พอลิเมอร์และมอนอเมอร์ข้อใดไม่สัมพันธ์กัน

• ข้าว – กลูโคส

• ไกลโคเจน – กรดแอมิโน

• เซลลูโลส – กลูโคส

• โปรตีน – กรดแอมิโน

• ไขมันและน้ำมัน – กรดไขมัน