Food label and nutrition

生產商須在食品包裝上標示食物中可能會引致敏感的配料。下列哪些是常見的致敏食物?

• 雞蛋

• 花生

• 牛奶

• 以上皆是

下列哪項是食物最常用的熱量單位?

• 攝氏度

• 華氏度

• 卡路里

• 千克

某食品的淨重量為160克，當中含4食用分量，每食用分量含總脂肪8克，整包食品的脂肪含量為 _______________。

• 40克

• 320克

• 32克

• 20克

品牌甲、乙的飲品分別標榜「低糖」和「少甜」，哪一款飲品的糖含量較低?

• 品牌甲

• 品牌乙

• 相同

• 無法判斷

日常的食鹽主要含哪一種礦物質?

• 鈣

• 鐵

• 鈉

• 鋁

食品包裝上列明的配料一般會以下列哪個方式排列?

• 各配料的重量或體積大小

• 各配料名稱筆劃序或英文字母次序

• 各配料容易引起過敏反應的程度

• 食物安全中心指定的次序

下列哪項是包裝鮮奶上標示食用限期的常見方式?

• 此日期前最佳

• 此日期前食用

• 保質期

• 只標示出廠日期

某食品的淨重量為120克，當中含5食用分量，每食用分量含總脂肪4克，整包食品的脂肪含量為 _______________。

• 4克

• 20克

• 24克

• 96克

下列哪項食品包裝提供的資訊屬於營養聲稱?

• 成分：水、乳化體、糖、可可粉、穩定劑

• 注意：本食物含牛奶成分

• 每100克熱量306千卡、蛋白質14克、總脂肪28克

• 含多種維生素及礦物質，有助增強抵抗力

有關反式脂肪的敘述，何者正確?

• 反式脂肪的來源是植物油，所以可以放心使用

• 反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險

• 反式脂肪常見於生鮮蔬果中

• 即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害