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Fermentación en alimentos

Authored by Tamara Llaiquel

Biology, Specialty

11th Grade

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Fermentación en alimentos
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Los microorganismos llamados____________________ transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celula. La glucosa se degrada en un ácido pyruvico. Este ácido piruvico se convierte luego en CO2 y etanol. Los seres humanos han aprovechado este proceso para hacer pan, cerveza, y vino. En estos tres productos se emplea el mismo microorganismo que es:  Saccharomyces cerevisae

bacterias
levaduras
plantas
cianobacterias

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Los seres humanos han aprovechado este proceso  de la fermentación alcohólica para hacer cerveza, vino y __________________. En estos tres productos se emplea el mismo microorganismo que es: la levadura común o la Saccharomyces cerevisae

bióxido de carbono
lácteos
pan
metanol

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Al etanol también es llamado:

alcohol isoproplílico
alcohol etílico
formol
metanol

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Los vinos son ejemplos de fermentación alcohólica:

Falso

Verdadero

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Las bacterias que convierten la leche en yogurt, queso, son tipo de fermentación láctica.

falso

verdadero

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

La fermentación acética se utiliza en:

Vino

Vinagre

Jugo de limón

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