PKWU Kelas XII Pengolahan Makanan Khas daerah dan makanan fungsional

Negara berikut yang terkenal memiliki batasan tegas dalam memberikan batasan pangan fungsional adalah negara  ….

• Indonesia

• India

• Amerika

• Jepang

• Malaysia

Makanan fungsional alami merupakan ….

• makanan yang memiliki fungsi

• makanan yang bahan bakunya sulit dicari dan harganya tinggi

• makanan yang sulit dicari

• makanan yang sudah disediakan di alam dan perlu diolah terlebih dahulu untuk dapat dimakan

• makanan yang sudah disediakan di alam tanpa perlu diolah karena dapat langsung dimakan atau digunakan

Susu mengandung berbagai zat yang berguna bagi pertumbuhan manusia terutama balita. Banyak produk olahan susu yang menjadi makanan khas di beberapa daerah di Indonesia, seperti dangke yang berasal dari daerah ….

• Boyolali

• Sulawesi Selatan

• Sumatera Barat

• Jawa Timur

• Sumatera Selatan

Dibawah ini merupakan contoh makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan nabati, kecuali ….

 

• nugget sayuran

• kue lumpur kentang

• kare kepiting

• donat kentang

• bakwan jagung

Dibawah ini merupakan contoh makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan hewani, kecuali ….

• Bandeng isi khas Jawa Timur

• Bakso Solo

• Sate lilit

• Kacang telor

• Burger daging

Berikut yang bukan termasuk tujuan dilakukannya modifikasi pangan adalah….

• Usia produk agar lebih awet

• Meningkatkan tingkat higienis produk

• Membuat produk dengan varian baru

• Mempermudah produksi

• Menghasilkan tekstur pangan yang berbeda

Kemasan digunakan untuk membungkus atau sebagai wadah yang dapat membantu megurangi/mencegah terjadinya kerusakan pada bahan yang ada didalamnya. Berikut yang bukan syarat-syarat bahan pengemas adalah ….

• kedap air

• tahan panas

• tahan air

• harganya mahal

• tidak beracun

Harga dimana produsen tidak untung dan juga rugi, yang merupakan harga pokok dari suatu produk adalah pengertian dari ....

   

 

• Harga jual

• Harga pokok produksi

•   Harga beli

• Harga penyusutan

• Harga discount

Bila diketahui total biaya produksi Rp.200.000 dan menghasilkan 50 kemasan kripik,  HPP (harga pokok produksi) dari kripik yang dihasilkan...

• Rp.1.000.000

• Rp.100.000

• Rp.4.000

• Rp.5.000

• Rp.4.500

Berapakah pendapatan bersih yang dihasilkan bila diketahui penerimaan kotor Rp.350.000 dan total biaya produksi Rp.200.000 !

   

• Rp.350.000

• Rp.550.000

• Rp.150.000

• Rp.500.000

• Rp.600.000