Indagamos sobre los alimentos que contienen mayor cantidad d

1. ¿Qué técnicas emplearemos para obtener el almidón?

• técnica de licuado

• técnica de rallado

• técnica de raspado

• técnica de machacado

¿Por qué la fibra alimentaria es importante en la dieta?

• Porque incrementa la digestibilidad de los alimentos

• Porque facilita el tránsito intestinal

• Porque libera agua en el intestino

• Porque aumenta la absorción de los nutrientes

Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan los alimentos en el organismo se diferencian tres grupos: energéticos, constructores y protectores. Los alimentos energéticos son aquellos que:

• Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres

• Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificación (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas, etc.)

• Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.

• Ninguno de los anteriores.

¿Cuál de las siguientes sustancias NO es considerada un alimento?

• Café

• Pimienta

• Arroz extruido

• Salvado de trigo

Qué es un Almidón?

• Un carbohidrato.

• Un hidrocarburo.

Para que se utilizaba el almidón antes?

• Como materia prima básica.

• Para recubrir diversas frutas y vegetales.

• Para Almidonar ropa.

En la estructura del almidón esta la mezcla de la Amilosa y la Amilopectina?

• Verdadero

• Falso

En que alimentos se encuentra el Almidón?

• Papa,maiz,ñame.

• Brócoli ,Tomate,Apio.

Los carbohidratos se forman por moléculas de:

• Carbono,Hidrogeno,Oxigeno.

• Azufre,Oxigeno,Hidrogeno.

• Zincs,Carbono,Azufre

¿Qué alimentos forman los huesos, dientes, sangre y tejidos?

• Leche, queso, yogurt, mantequilla.

• Lentejas, pallares y arroz.

• Frutas y verduras.