ON TAP LI THUYET CHAT BEO

Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri stearat và glixerol. Công thức của X là X

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

• (C₁₇H₃₁OCO)₃C₃H₅

• (C₁₅H₃₁OCO)₃C₃H₅

Chất béo có đặc điểm chung nào sau đây ?

• Là chất lỏng, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong thành phần chính của dầu mỡ động thực vật.
• Là chất rắn, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong thành phần chính của dầu mỡ động thực vật.
• Không tan trong nước, nặng hơn nước, có trong thành phần chính của dầu mỡ động thực vật.
• Không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong thành phần chính của dầu mỡ động thực vật.

Ở nhiệt độ thường, chất nào sau đây tồn tại ở trạng thái rắn?

• CH₃COOC₂H₅

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

• (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H_5

Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?

• Tristearin
• Metyl axetat
• Metyl fomat
• Benzyl axetat

Thủy phân hoàn toàn triolein bằng dung dịch NaOH (vừa đủ) thì thu được glixerol và

• axit axetic
• axit oleic
• natri oleat
• natri axetat

Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là

• C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

• C₁₅H₃₁COONa và etanol.

• C₁₅H₃₁COONa và glixerol.

• C₁₅H₃₁COOH và glixerol.

Xà phòng hóa tristearin bằng NaOH, thu được glixerol và chất X. Chất X là:

• CH₃[CH₂]₁₆(COOH)₃

• CH₃[CH₂]₁₆COOH

• CH₃[CH₂]₁₆(COONa)₃

• CH₃[CH₂]₁₆COONa

Sản phẩm của phản ứng thuỷ phân hoàn toàn chất béo (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ trong dung dịch H₂SO₄ loãng là

• C₁₇H₃₃COOH và C₃H₅OH.

• C₁₇H₃₅COOH và C₃H₅(OH)₃.

• C₁₇H₃₃COOH và C₃H_5(OH)₃.

• C₁₇H₃₃(COOH)₃ và C₃H₅OH.

Thủy phân hoàn toàn một lượng tristearin trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glixerol và

• 3 mol axit stearic.
• 1 mol axit stearic.
• 1 mol natri stearat.
• 3 mol natri stearat.

Chất nào sau đây có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro (xúc tác Ni, t^o) ?

• axit stearic

• axit panmitic

• tristearin

• triolein