Bahan Tambah Makanan

Antara berikut, yang manakah BUKAN suatu fungsi bahan tambah makanan?

• Memperbaiki tekstur makanan

• Meningkatkan perisa makanan

• Mengurangkan kadar pengoksidaan makanan

• Meningkatkan kadar pencernaan makanan

Bahan manakah digunakan sebagai pengawet makanan?

• Natrium nitrit

• Sebatian azo

• Asid askorbik

• Mononatrium glutamat

Apakah fungsi pektin di dalam jem?

• Pewarna

• Penstabil

• Pengawet

• Pengantioksida

Makanan berlemak dan berminyak akan menjadi tengik dengan cepat tanpa bahan X. Apakah bahan X?

• Perisa

• Pemekat

• Pengemulsi

• Pengantioksida

Antara berikut, yang manakah contoh yang betul bagi jenis makanannya?

• Pengawet: Asid askorbik

• Perisa: Tartrazina

• Pengantioksida: Aspartam

• Pemekat: Gam akasia