peptit

Cấu tạo của chất nào sau đây không chứa liên kết peptit trong phân tử ?

• Tơ tằm

• Mạng nhện

• Lipit

• Tóc

Từ glyxin (Gly) và alanin (Ala) có thể tạo ra tối đa mấy chất đipeptit ?  

• 4 chất.  

• 2 chất.  

• 1 chất.

• 3 chất.

Answer explanation

Có 4 đipeptit mạch hở: Gly-Gly, Ala-Ala, Gly-Ala, Ala-Gly.

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do

• phản ứng thủy phân của protein.

• phản ứng màu của protein.

• sự đông tụ của lipit.

• sự đông tụ của protein do nhiệt độ

Chọn phát biểu đúng

• Đipeptit mạch hở là peptit chứa hai liên kết peptit.

• Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.

• Khi thuỷ phân hoàn toàn peptit thu được α-aminoaxit.

• Hemoglobin của máu thuộc loại protein dạng sợi.

Answer explanation

A sai, đipeptit có 1 liên kết peptit

B sai, tripeptit có 2 liên kết peptit

C sai, số liên kết peptit bằng số gốc α− amino axit trừ 1

Để phân biệt Glucozo với Protein ta dùng thuốc thử :

• Cu(OH)₂

• NaOH

• Quỳ tím

• Ca(OH)₂

Cho các phát biểu sau, có bao nhiêu phát biểu đúng

(1) Khi làm đậu phụ từ sữa đậu nành có xảy ra sự đông tụ protein

(2) Protein bền đối với nhiệt, axit và kiềm

(3) Chỉ các protein có dạng hình cầu mới có khả năng tan trong nước tạo dung dịch keo

(4) Protein chỉ có trong cơ thể người và động vật

• 1

• 2

• 3

• 4

Phát biểu nào dưới đây về protein là không đúng?

• Protein có vai trò là nền tảng về cấu trúc và chức năng của mọi sự sống.

• Protein phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản và lipit, gluxit, axit nucleic,...

• Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc α- và β -amino axit.

• Protein là những polipeptit cao phân tử (phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu đvC)

Answer explanation

Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc α-aminoaxit.

Tripeptit là hợp chất

• mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit.

• có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau.

• có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau.

• có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α-amino axit.

 Số liên kết peptit có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly là

• 1

• 2

• 3

• 4

Chất Gly-Ala-Val-Glu-Lys thuộc loại

• pentapeptit mạch hở.

• tripeptit mạch hở.

• tetrapeptit mạch hở.

• hexapeptit mạch hở.