KUIS ROTI

BERAPA GRAM JUMLAH TERIGU PROTEIN RENDAH YANG DIPERLUKAN UNTUK MEMBUAT ROTI ?

• 900

• 100

• 150

• 250

BERAPA MENIT FERMENTASI ROTI TAHAP KE SATU ?

• 45

• 60

• 30

• 15

CIRI-CIRI ADONAN ROTI SUDAH KALIS

• ADONAN TIDAK MENEMPEL DI BOWL DAN HOOK

• ADONAN MENEMPEL DI WADAH DAN HOOK

• ADONAN TIDAK MEMBENTUK LAPISAN LILIN

• ADONAN PUTUS APABILA DI RENGGANGKAN

BAHAN YANG PERTAMA DI MASUKAN KE BOWL UNTUK DI MIXER

• TERIGU, GULA, MARGARIN, SUSU BUBUK, RAGI, GARAM

• TERIGU, GULA,  SUSU BUBUK, RAGI

• TERIGU, GULA, MARGARIN, SUSU BUBUK, RAGI

• TERIGU, GULA,  SUSU BUBUK, RAGI, GARAM

KECEPATAN GIGI MIXER UNTUK MEMBUAT ADONAN ROTI

• 1

• 2

• 3

• 4

100 - -2 =

• 102

• 100

• 96

• 98

-10 X 2 =

• -20

• 20

• 10

• 5

BERAPA GRAM BERAT IKAN UNTUK MEMBUAT SIOMAY SATU KALI RESEP

• 500

• 450

• 400

• 350

BERAPA DERAJAT SUHU UNTUK MEREBUS SIOMAY/BASO ?

• 80 ⁰ c

• 90 ⁰ c

• 70 ⁰ c

• 60 ⁰ c

BERAPA GRAM JUMLAH TERIGU PROTEIN TINGGI YANG DI PERLUKAN UNTUK PEMBUATAN ROTI ?

• 900

• 100

• 220

• 250