Công nghệ 6

Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?

• Dùng những thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng

• Không ăn những thức ăn hiễm độc tố

• Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng

• Ăn khoai tây mọc mầm

Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm

• Rau củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn

• Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát

• Không để ruồi bọ đậu vào thịt cá

• Giữ thịt cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài

Cách bảo quản thực phậm nào sau đây là không đúng?

• Thịt cá bảo quản trong tủ đông

• Quả bảo quản trong ngăn làm lạnh

• Rau bảo quản trong tủ đông

• Ướp muối và phơi khô cá

Trong các biện pháp sau đây, biện pháp nào đảm bảo an toàn thực phẩm?

• Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín trong cùng 1 thời điểm

• Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin cơ sở sản xuất, thành phàn dinh dưỡng, còn hạn sự dụng

• Để lẫn thực phẩm sống và thực phẩm chín với nhau

• Không che đậy thực phẩm sau khi nấu chín

Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?

• Làm lạnh và đông lạnh

• Luộc và trộn hỗn hợp

• Nướng và muối chua

• Hấp và xào