TEST DE EVALUACIÓN

Como en todos los alimentos vegetales, la quinua tiene componentes no nutritivos que impiden la absorción de los minerales siendo uno de ellos

• Calcio

• Saponinas

• Enzimas

• Hormonas

   ¿Cuál es el mineral con mayor contenido o mayor porcentaje que se encuentra en la quinua en relación a su composición química?

• Hierro

• Magnesio

• Zinc

• Potasio

La quinua es un alimento que tiene contenidos vitamínicos, entre ellas se encuentra la riboflavina conocida como:

• Vitamina A

• Vitamina C

• Vitamina D

• Vitamina B2

El consumo de quinua previene principalmente la enfermedad de:

• Raquitismo

• Anemia

• Obesidad

• Cirrosis

¿Qué alimento de nuestra región es considerado como el grano de oro de los incas?

• Tarwi

• Trigo

• Quinua

• Maíz