PRE TEST PENATAAN PRODUK FRESH

Sayuran umbi dipajang menggunakan styrofoam

• Betul

• Salah

Daging yang dipajang harus berkualitas, yaitu daging segar dengan warna merah muda (bukan merah tua).

• Betul

• Salah

Sayuran berupa (a)   , bunga, dan akar harus dipajang pada showcase agar lebih tahan lama dan tetap segar

Ada (a)   macam jenis produk fresh

Produk sayuran dikelompokkan berdasarkan jenisnya, kecuali

• umbi

• daun

• buah

• batang

Buah yang dipajang harus dikelompokkan berdasarkan merek agar terlihat seimbang.

• Betul

• Salah

Buah yang dipajang pada (a)   dibedakan antara buah lokal dan impor

Arus perputaran pemajangan adalah First in First Out (FIFO), yaitu produk yang masuk pertama dipajang nanti dan dijual diakhir.

• Betul

• Salah

Salah satu produk fresh yakni umbi

• Betul

• Salah

Kualitas buah ditentukan dari tingkat kesegaran, keseragaman ukuran buah, serta kondisinya tidak cacat dan tidak busuk

• Betul

• Salah