البيض

من الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء البيض من السوق :

• شراء البيض اذا كان موجود خارج البرادات

• اختيار البيض النظيف ، غير المكسور أو المتشقق

تناول البيض مفيد جداً للصحة لأنه يحتوي على :

• الحديد الهام للدم ، و الكبريت الهام لصحة العينين و الزنك

• الكربوهيدرات و الماء

يحتوي البيض على البروتين الكامل ( البروتينات الكاملة هي التي تمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء و تعويض التحالف منها )

• صح

• خطأ

يستحسن غسل البيض قبل حفظه في الثلاجة

• صح

• خطأ

يستخدم البيض كمادة رافعة في أصناف الكيك ( مثل الكيك الإسفنجي و عجينة الشو )

• خطأ

• صح