Zat Aditif Makanan & Zat Adiktif Psikotropika

Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pemberian zat aditif adalah ….

• memberi cita rasa tertentu

• menambah nilai gizi

• mengawetkan

• menurunkan nilai jual

Zat aditif berikut yang digunakan sebagai pemberi warna sintetis adalah ….

• asam benzoat

• MSG

• butil hidroksi anisol

• beta karoten

Zat aditif yang  terdapat  dalam  sirup  pada umumnya  adalah ….

• pewarna

• antioksidan

• pengawet

• penyedap

Zat aditif berikut yang digunakan untuk pengawet dan penyedap secara berurutan adalah ….

• asam askorbat dan sakarin

• sakarin dan soda kue

• gula bit dan kalsium monofosfat

• asam askorbat dan MSG

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….

• kunyit

• tartrazin

• karamel

• daun suji

Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….

• pemanis, penyedap, dan pengawet

• pemanis, pengawet, dan penyedap

• penyedap, pewarna, dan pengawet

• penyedap, pemanis, dan pengawet

Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat ….

• boraks

• esens

• sakarin

• MSG

Zat aditif yang penggunaannya dilarang oleh Kementerian Kesehatan RI adalah ….

• asam benzoat

• rhodamin B

• asam sitrat

• beta karoten

Di dalam minuman berkarbonasi, sering ditambahkan zat pengawet, yaitu ….

• benzoat

• sakarin

• sorbat

• aspartam

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ….

• Pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• Pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

• Pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• Pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak