KT cuối giờ- Tuần 16- Khối 10

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món bánh bột lọc bọc tôm

• Bột năng

• Tôm

• Thịt lợn

• Bột tẻ

• Gia vị , hạt nêm, nước mắm, đường, chanh, ớt, muối, dầu ăn

Công thức làm vỏ bánh bột lọc

• 100g bột năng+ 1tsp muối+ 100g nước

• 100g bột năng+ 1tsp muối+ 60g nước sôi

• 100g bột năng+ 1tsp muối+ 100g nước sôi

• 100g bột năng+ 1tsp muối+ 150g nước nước sôi

Các gia vị cần thiết để ướp với tôm của nhân bánh bột lọc

• Xì dầu

• Hạt nêm, gia vị

• Nước mắm

• Hạt tiêu

• Nước hàng

Thời gian luộc bánh từ lúc nước sôi

• 10-12 phút

• 5-7 phút

• 3-5 phút

• 20 phút

Công thức nước chấm bánh bột lọc

• Tỉ lệ nước: mắm: đường; nước chanh/ dấm= 2:1:1/4: 1/4

• Tỉ lệ nước: mắm: đường; nước chanh/ dấm= 2:1:1/3: 1/3

• Tỉ lệ nước: mắm: đường; nước chanh/ dấm= 2:1:1/2: 1/2

• Tỉ lệ nước: mắm: đường; nước chanh/ dấm= 2:1:1: 1