Co značí "proteiny"?

• tuky

• cukry

• bílkoviny

• hormony

Jak se nazývá ztráta biologické aktivity bílkoviny, která vzniká např. při zvýšené teplotě nebo působení kyseliny?

• katalýza

• denaturace

• aldóza

• ketóza

K čemu slouží kolagen?

• zvyšuje krevní tlak

• váže na sebe vápník

• podílí se na obranyschopnosti organismu

• zvyšuje elasticitu kůže

Jak se nazývá bílkovina, která se nejčastěji nachází v obilninách, též známá jako lepek?

• gluten

• glykan

• glykem

Jak se značí nemoc způsobující intoleranci lepku?

• sprue

• celiakie

• Crohnova choroba

Vlastnosti bílkoviny určuje druh, počet a pořadí _____________.

Jaký je nejmenší počet aminokyselin, který musí bílkovina obsahovat?

• 20

• 50

• 100

• 200

Kolagen a Keratin řadíme mezi bílkoviny s funkcí:

• regulační

• katalytickou

• obrannou

• transportní

• stavební

Hemoglobin řadíme mezi bílkoviny s funkcí:

• regulační

• katalytickou

• obrannou

• transportní

• stavební

Pepsinogen řadíme mezi bílkoviny s funkcí:

• regulační

• katalytickou

• obrannou

• transportní

• stavební